“Mangiate pane, il pane è vita”

 

 

 


rappresenta il motto e la filosofia che ispira il lavoro e la produzione del Panificio Bertolotti.

“Qualità e passione...

sono gli ingredienti del nostro successo!”

 

Prodotti

« PAN FOCACCIA CLASSICO E TIPO 1

« PIZZA MARGHERITA, CAPRICCIOSA,

   ACCIUGHE CARCIOFI TONNO

« SALATINI MISTI

« TORTE SALATE

« CROCCANTINA CLASSICA

« CROCCANTINA MULTICEREALI

« GRISSINI OLIVE, SESAMO

PIZZE FOCACCE & ...

« FOCACCIA LISCIA

« FOCACCIA CIPOLLE

« FOCACCIA VERDURE

« FOCACCIA PATATE

« FOCACCIA OLIVE

« FOCACCIA POMODORINI

« FOCACCIA MULTICEREALI

« FOCACCIA DI GRANO DURO

PASTA FRESCA

« RAVIOLINI DI CARNE

« RAVIOLI AL BRASATO

« TRECCINE DI MAGRO

« GNOCCHI DI PATATE

« GNOCCHETTI  DI PATATE AL BASILICO

« MEDAGLIONI DI PATATE CON BURRATA

« RAVIOLI ALLA BORRAGINE

« RAVIOLI VALTELLINA

I NOSTRI PRODOTTI

un po di storia

Giuseppe, il settantenne fondatore del Panificio Bertolotti, è originario della provincia di Crema e a 14 anni ha cominciato a lavorare facendo il garzone a Milano, in un panificio di via Torino dove ha imparato i segreti dell’arte della panificazione e della pasticceria.

Nel 1960 insieme a 3 dei suoi fratelli apre il primo negozio a Melegnano in via Emilia, affrontando un notevole sforzo economico. Nel 1968, Giuseppe apre da solo un panificio in piazza Matteotti sempre a Melegnano per poi trasferirsi 4 anni dopo in via Marconi 20, nella sede attuale.

Nel 1995 il figlio Alberto insieme a Daniele Grossi entrano nella gestione del Panificio, portando avanti insieme a Giuseppe i valori di qualità e freschezza che hanno ispirato il fondatore.

Storia

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Dolce Perdono

 

 

 

 

 

 

il dolce di melegnano






Dolceperdono® ideato da Bertolotti Giuseppe nel 1984 è divenuto il dolce di Melegnano  vincendo un concorso indetto quell’anno per dare un dolce alla nostra città. E’ una torta con base di pasta frolla  ed un impasto di farina di mais, farina bianca amaretto cioccolato uova, guarnito con mandorle affettate e zucchero a velo. Il dolce viene prodotto tutto l’anno in maniera particolare nel periodo della Fiera del Perdono ( festa di Melegnano) dove la produzione viene notevolmente incrementata.

 

Per maggiori informazioni
Visita la sezione dedicata
nel sito del comune di Melegnano.

la preparazione

 

 

L’ideazione de “Il Dolce Perdono” ha rappresentato una grande sfida per Giuseppe Bertolotti, la magia del risultato finale è stata nel trovare i giusti ingredienti e le giuste dosi per creare un dolce che rispetti le caratteristiche richieste dal comitato promotore della gara.

Dolceperdono

Concorsi

  • IL dolce perdono il dolce di melegnano -1984-

    Nel 1984 e precisamente domenica 22 gennaio, nasce il Dolceperdono®, quando la Pro Melegnano, bandì un concorso riservato a panetterie e pasticcerie locali, che mirava a dare un dolce tradizionale alla nostra città che , fino ad allora ne era priva.  Il bando di concorso prevedeva che la torta doveva avere buona conservabilità a temperatura ambiente e pessibilmente con ingredienti tipici locali. Cinque i concorrenti, una giuria di professionisti a livello nazionale presieduta dal sindaco Michele Bellomo, composta da pasticceri, panettieri, un dottore in scienze dell’alimentazione e da un notaio affinché il tutto andasse per il verso giusto, decretò che il dolce tradizionale di Melegnano, il “Dolceperdono®" appunto, era quello preparato dal “Panificio pasticceria Bertolotti", risultato il migliore su quelli in gara. 11 “Dolceperdono" era, ed è tuttora, un marchio registrato e prodotto, in esclusiva, dal vincitore del concorso.

  • concorso panettone -2015-

    L’Unione Confcommercio Associazione Territoriale di Melegnano in occasione della Fiera del Perdono 2015, ha organizzato un concorso per la scelta del miglior panettone per legare Melegnano e la sua fiera con EXPO 2015, che ha come dolce ufficiale il Panettone Milanese. Il concorso si è svolto in presenza di una giuria altamente qualificata e precisamente da una esperta in cake desing, la Direttrie di sweetjournal.com, il Presidente Federazione Pasticceria, gelateria e ciocc., il Direttore di Food&Beverage,  che ha decretato come migliore il panettone da noi presentato.

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  • concorso vetrine

    Da sempre organizzato dall’Unione Confcommercio Associazione Territoriale di Melegnano, in occasione della Fiera del Perdono, concorso che mira a sottolineare l’importanza delle vetrine, sia quale espressione di professionalità dei titolari dei negozi, sia quale elemento insostituibile per la vivibilità di Melegnano

Panificio Bertolotti

Orari di apertura

 

Lunedì

dalle 6.30 alle 13.00

 

Martedì a Sabato

dalle 6.30 alle 13.00

dalle 16.30 alle 19.30

Domenica chiuso

 

Via Marconi, 20 Melegnano

Tel. 029834588

info@panificiobertolotti.it

www.panificiobertolotti.it

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Panificazione Bertolotti Giuseppe S.N.C. di Bertolotti Alberto & C.

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