Nel 1984 e precisamente domenica 22 gennaio, nasce il Dolceperdono®, quando la Pro Melegnano, bandì un concorso riservato a panetterie e pasticcerie locali, che mirava a dare un dolce tradizionale alla nostra città che , fino ad allora ne era priva.  Il bando di concorso prevedeva che la torta doveva avere buona conservabilità a temperatura ambiente e pessibilmente con ingredienti tipici locali. Cinque i concorrenti, una giuria di professionisti a livello nazionale presieduta dal sindaco Michele Bellomo, composta da pasticceri, panettieri, un dottore in scienze dell’alimentazione e da un notaio affinché il tutto andasse per il verso giusto, decretò che il dolce tradizionale di Melegnano, il “Dolceperdono®" appunto, era quello preparato dal “Panificio pasticceria Bertolotti", risultato il migliore su quelli in gara. 11 “Dolceperdono" era, ed è tuttora, un marchio registrato e prodotto, in esclusiva, dal vincitore del concorso.

L’Unione Confcommercio Associazione Territoriale di Melegnano in occasione della Fiera del Perdono 2015, ha organizzato un concorso per la scelta del miglior panettone per legare Melegnano e la sua fiera con EXPO 2015, che ha come dolce ufficiale il Panettone Milanese. Il concorso si è svolto in presenza di una giuria altamente qualificata e precisamente da una esperta in cake desing, la Direttrie di sweetjournal.com, il Presidente Federazione Pasticceria, gelateria e ciocc., il Direttore di Food&Beverage,  che ha decretato come migliore il panettone da noi presentato.

Da sempre organizzato dall’Unione Confcommercio Associazione Territoriale di Melegnano, in occasione della Fiera del Perdono, concorso che mira a sottolineare l’importanza delle vetrine, sia quale espressione di professionalità dei titolari dei negozi, sia quale elemento insostituibile per la vivibilità di Melegnano